今日は種市工務店のお客様から『かつお』を1本頂きました◎ こちらです↓
今日は船釣りをして、『かつお』を3本釣ったそうです◎◎
1本はお客様が。
もう1本は、たまたま同じ船に乗っていた方にプレゼントしたそうです◎
そして最後の1本を種市家にプレゼントして下さいました◎
なのですが、せっかく頂いたかつおを上手にさばいて食べたいという事になり…
そこで、種市工務店のお客様の元お寿司屋さんのお客様のところに「さばいてほしい!」とお願い❤︎をし、さばいて頂ける事に◎
さばいて頂いている様子を動画に撮りました◎ 次は自分達でもさばける様に◎
①〜⑤まで順番に観て頂けると、さばき方がすごくわかりやすいと思います◎
①
②
③
④
⑤
これを機会に、小さな魚からさばける様にしたいと思いました◎
さばいて頂いた物がこちら◎↓
『皮付き』と『(お刺身用に)皮なし』を作って頂きました◎
今日かつおを下さったお客様から
「かつおは寄生虫のアニサキスが心配だから、まずは『なめろう』を作って食べた方が安心だよ!」
と教えて頂いていたので、教えて頂いたとおりに作ってみました◎
『初なめろう』です◎ こちら↓
少しあまりましたので、明日の朝 つみれにして つみれ汁にしようと思います◎
【今日の丸】
(丸ではないのですが)今日かつおをさばいて頂いたお客様のお家のお庭に、猫ちゃんがいました◎
かつおをさばいて頂いている時も、岩の上でずっとまったりしていました◎
私の手にかつおの香りが移っていた様です◎
(種市 知子)