かつお◎

こんばんは◎

今日は種市工務店のお客様から『かつお』を1本頂きました◎ こちらです↓



今日は船釣りをして、『かつお』を3本釣ったそうです◎◎

1本はお客様が。
もう1本は、たまたま同じ船に乗っていた方にプレゼントしたそうです◎
そして最後の1本を種市家にプレゼントして下さいました◎



なのですが、せっかく頂いたかつおを上手にさばいて食べたいという事になり…



そこで、種市工務店のお客様の元お寿司屋さんのお客様のところに「さばいてほしい!」とお願い❤︎をし、さばいて頂ける事に◎

さばいて頂いている様子を動画に撮りました◎ 次は自分達でもさばける様に◎

①〜⑤まで順番に観て頂けると、さばき方がすごくわかりやすいと思います◎

















これを機会に、小さな魚からさばける様にしたいと思いました◎


さばいて頂いた物がこちら◎↓



『皮付き』と『(お刺身用に)皮なし』を作って頂きました◎




今日かつおを下さったお客様から

「かつおは寄生虫のアニサキスが心配だから、まずは『なめろう』を作って食べた方が安心だよ!」

と教えて頂いていたので、教えて頂いたとおりに作ってみました◎
『初なめろう』です◎ こちら↓



少しあまりましたので、明日の朝 つみれにして つみれ汁にしようと思います◎





【今日の丸】

(丸ではないのですが)今日かつおをさばいて頂いたお客様のお家のお庭に、猫ちゃんがいました◎
かつおをさばいて頂いている時も、岩の上でずっとまったりしていました◎



私の手にかつおの香りが移っていた様です◎


(種市 知子)